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      國際巨頭加碼千億植物基賽道,看中國老大六個核桃如何出手!
      2021-4-6 14:30:00
      來源:騰訊網
      作者: -
      編輯:福安

      仿佛是在一夜之間,中國的植物基飲料市場吸引著國際巨頭不斷入局,競爭局面一度熱化,與此同時,中國本土植物基巨頭也是不甘示弱,不斷在行業前端創新出奇,開辟行業新藍海。就在近日,中國植物蛋白飲料老大養元飲品與北京工商大學聯合宣布:“中國核桃,智慧中國——中國核桃產業研究院”正式成立,養元六個核桃再次以科研之力,成功推出高端新品六個核桃2430。對這款產品,專家高度點贊表示,該產品是中國企業科研力量在民生領域的又一次前進。

      1、這款高端新品不一般

      此次推出的六個核桃2430,從其命名就可以發現,這款產品有著更多特色。

      “六個核桃2430是一款將產品力和學術力超強結合的創新性高端核桃乳飲品”,著名營養專家鄭育龍在發布會上表示,其研發靈感源自中國疾病預防控制中心的學者對核桃健腦功效的一項科研成果。

      據介紹,2018年,中國疾控中心關于《補充核桃對學生記憶作用的隨機雙盲對照研究》的人體臨床試食試驗,揭開了核桃補腦的謎底:連續三十天食用含有24g核桃仁的核桃乳,可改善記憶力。

      專家表示這是因為,核桃是對認知和記憶行為研究觀察較為集中的堅果,動物實驗觀察表明核桃具有改善動物認知功能以及學習、記憶能力的作用。

      針對該項研究成果,作為我國最大的核桃乳品牌,六個核桃克服重重難題,歷時兩年多時間,成功實現科研轉化落地,重磅推出這款高端新品六個核桃2430,每罐產品含有24克核桃,一天一罐,堅持三十天,將改善記憶力的“大事”,變成人人都能簡單、科學執行并感知的一件“小事”。

      更值得注意的是,鄭育龍對六個核桃2430的健康配方也給予了高度贊揚,他說,該產品0糖、0香精、0膽固醇、0反式脂肪,不僅符合現代人的健康需求,更能滋養大腦,是難得的一款讓大眾獲得身體和大腦雙贏健康的好產品。

      據了解,六個核桃2430的消費人群定位是學生、白領、老人等重度用腦人群。而在中考、高考兩個月前發布該款產品,養元搶占市場信心可見。

      2、持續加大科研投入

      也許普通消費者會認為,不就是一罐含有24克核桃的簡單產品嗎,為何還要耗時兩年時間才研發出來?

      然而,事實完全不然,這背后也正得益于養元飲品強大的研發力量支撐。

      養元飲品高級研發工程師趙慧博介紹,針對中國疾控中心的研究成果,公司研發人員通過上百次試驗和上千次數據對照,最終才成就了這款營養可感知的六個核桃2430。

      這其中面臨的挑戰很多,譬如由于產品中油脂含量高,保證產品的穩定性成為研發過程中一大難關。還有核桃仁種皮一般都有苦澀物質,這必然會影響到核桃乳的口感, 養元飲品的研發團隊獨創了全核桃 CET 冷萃技術,通過靶向脫離工藝,有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質,在解決核桃乳澀、膩的同時,最大程度保留了核桃仁的全部營養,還原了核桃乳最本真的香氣味道。

      據介紹,六個核桃2430的核桃原料都是精選新疆、云南、太行山三大黃金產區的優質核桃。同時,更運用“五重細化研磨工藝”,通過細胞破壁技術,實現核桃乳顆粒的平均直徑達到納米級,使營養成分大量釋放并充分細化。相比核桃來說,六個核桃2430的營養更好吸收。鄭育龍解釋,這是因為核桃油脂含量高,難以為人體消化吸收,現代工藝加工會讓其分子變小,更易吸收。

      胡說有理注意到,面對消費市場的變化,養元飲品一直在不斷優化升級“老產品”,同時還大力創新打造 “全能式超級單品矩陣”,滿足不同細分人群的需要,此次推出的2430也正是超級單品之一。

      其實,六個核桃之所以有底氣打造“全能式超級單品矩陣”,也是得益于六個核桃在研發上的持續投入。早在2018年,六個核桃博士后科研工作站于2018年底正式揭牌成立;2019年公司財報顯示,當年其研發費用同比增長了163.71%至5660萬元;而今天,養元與北京工商大學攜手成立中國核桃產業研究院,這也標志著擁有了更多交叉學科知識的專家和研究人員的支持,養元飲品未來在新品研發上將帶來更多驚喜。

      3、專家:中外巨頭加持,中國植物基市場更壯大

      胡說有理注意到,幾乎就在六個核桃2430宣布上市的同時,國際巨頭達能也官宣,將其旗下全球領先的植物基品牌alpro引入中國。當然,還有星巴克、雀巢、聯合利華等都在加碼推出植物基產品,而國內乳業巨頭蒙牛也預計要重點發力植物蛋白飲料市場。

      根據天貓此前發布的數據顯示,2020年植物蛋白飲料市場銷量增速高達800%,購買人數上升900%,在飲料市場中成長貢獻占比高達15.5%。

      有統計顯示,從2019年12月至2020年12月,國內針對植物基公司的投資事件多達21件,同比增長500%,在整個食品及保健品賽道占比達10%左右。

      此前,有業內人士預測,未來中國市場在植物基蛋白方面會有5%左右的市場占有率,市場份額約為350億美元左右。

      面對巨大的市場以及越來越多的競爭對手,作為中國植物蛋白飲料的領跑者,養元飲品又如何能鞏固并擴張自己的市場?

      ​對此,中國食品產業評論員朱丹蓬向胡說有理表示,中國的植物蛋白飲料是一個大品類行業,總體缺乏創新升級迭代的元素,而養元擴充研發力量不斷創新,六個核桃2430新品不僅匹配了消費升級的需求,也解決了消費痛點。朱丹蓬認為,該產品一定會迎來消費端的青睞以及追捧,因為從科學角度看,植物蛋白具有安全性、功能性以及健康屬性,在消費者更加注重顏值管理、體重管理、大健康管理的節點下,六個核桃的整體發展值得期待。

      面對中外企業咄咄逼人的競爭態勢,朱丹蓬舉例認為,譬如醋飲料等一些細分飲料為何沒有發展壯大,其實就是沒有大企業加持宣導;而如今中外企業陣營都在加持植物蛋白飲料市場,這對于中國植物蛋白飲料老大六個核桃來說,反而會為其帶來更好的消費氛圍,推動中國植物基市場再創輝煌。

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